生キャラメルカスタードの上に生キャラメルホイップを絞り、生キャラメルソース、砂糖でコーティングしたアーモンドを上掛けしエクレア生地でサンドしました。キャラメルは、焦がした砂糖に牛乳、生クリームなどを入れることで、ほろ苦い味わいに仕上げまし…
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